イベリコバル 門仲 【スペイン産イベリコ豚のしゃぶしゃぶ】
「イベリコ豚」とは数千年の長い歴史の中で創り出された、スペインが世界に誇るブランド豚です。
スペインのみでしか生産されていない非常に貴重なイベリコ豚は、オリーブオイルと同程度の良質なオレイン酸を含み健康にも良く、純血度は75%以上。豚肉でありながら、なんとレアでいただくことができるのが特徴で、甘みがあり豚肉独特の臭みもほとんど感じません。
そのイベリコ豚の美味しさを引き出すおすすめの食べ方は『しゃぶしゃぶ』。
通常豚バラ肉(三枚肉)を使うことの多いしゃぶしゃぶですが、イベリコ豚でしか味わうことのできない脂身が少なくジューシーな肩ロースをセットにして皆さまへお届けいたします。
イベリコ豚は別名「どんぐり豚」とも呼ばれ、その名の通り自然のどんぐりを食べて育つところが特徴です。
黒毛で黒爪、引き締まった体型で、肉色はスーパーで見かける豚肉とは違う美しい赤身。コクと旨みが強く、この独特な美味しさは一度食べると誰もがヤミツキになること間違いなし！
しゃぶしゃぶにするとそのどんぐりの風味がかすかに残り、放牧で育ったイベリコ豚ならではの、自然味溢れる野性的な味わいが楽しめます。
そんなイベリコ豚を気軽に楽しむことができるのが、こちらの「イベリコバル門仲」。イベリコ豚料理を専門に提供する、都内でも数少ないお店です。
イベリコバル門仲を手掛けているのは「スペインクラブグループ」。
スペインワインをはじめオリーブオイルや生ハム、チーズといったスペイン食材の輸入を行う会社で、スペインという国の知名度を広めていきたいという志から月島・銀座などにスペイン料理を楽しめるレストランをオープンし、食文化を通してスペインの素晴らしさを伝えている日本唯一のグループです。
本格スペイン料理を提供しているということで、こちらで扱う食材の多くはスペイン産ですが、レストランに置かれているインテリアや装飾品といった調度品すべてをスペインから取り寄せており、本物を追及したこだわりを感じます。
お店に足を踏み入れると、ここはもうスペイン。そんな気持ちになれるような、バル風の賑やかな店内と陽気で気さくなスタッフが集まる素敵なお店です。
スペインクラブグループはスペインの宝「イベリコ豚」の真の美味しさを知り、その味を日本に届けてきました。
数あるスペインの魅力を知り尽くしているからこそ、ここで手に入るイベリコ豚はまさに本物。
希少価値の高いイベリコ豚を、通販で簡単に手に入れることができるなんて嬉しい限りです。
日本では味わえない、ちょっとビックリするような美味しさが体験できます。
イベリコ豚しゃぶしゃぶを注文していただくと、後日冷凍された状態でお手元に届きます。
《イベリコ豚しゃぶしゃぶセット内容》
・イベリコ豚 肩ロース 250g
・しゃぶしゃぶ用特製スープ
・特製ソース(オニオンビネガーソース・ガスパッチョソース)
・つけ麺 200g
・イベリコつけ麺スープ
※野菜はお好みのものをご用意ください。
◆美味しい食べ方
①1,000ccのお水をお鍋に入れて、しゃぶしゃぶ特製スープ1袋をお鍋にいれて温めます。
②特製ソースは流水か冷蔵庫で自然解凍させ、器に取り分けておきましょう。
③イベリコ豚を表面が白くなるようスープにくぐらせたら食べ頃です。
④お肉の後に、季節の野菜を特製スープに入れて召し上がります。
⑤セットのつけ麺を別の鍋で1～2分茹でて冷水でしめます。
⑥冷水でしめた麺をしゃぶしゃぶ特製スープに入れ、1～2分温めます。
⑦イベリコつけ麺スープを器に入れて、しゃぶしゃぶ特製スープで薄さを好みで調整してつけ麺をいただきます。
イベリコ豚の出汁たっぷりのスープと一緒に味わうラーメンは、もう絶品！
熱々のスープでしゃぶしゃぶするのは定番ですが、イベリコバル門仲だけでしか味わうことができないオリジナルが『ガスパッチョ』と『オニオンビネガー』この二種類のタレです。
完熟トマトや野菜、オリーブオイル、ビネガーなどをミックスして冷やしたガスパッチョは後味も爽やかで、オニオンの甘さでイベリコ豚の旨みを際立たせたオニオンビネガーもクセになる美味しさ。
この特製タレで、いつものしゃぶしゃぶがおしゃれなスペインバージョンに！
イベリコ豚に野菜、そして〆のラーメン。まるでコース料理のような贅沢な気分が楽しめます。
簡単に調理ができ、手軽にスペイン産イベリコ豚を楽しめる豪華なしゃぶしゃぶセットは、ご自宅用にはもちろん母の日や父の日、誕生日などのお祝いやギフト、季節の贈り物にぴったりです。
よく冷えたビールやワインとの相性も抜群！ご家庭でスペイン気分を堪能してみませんか？
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